sistema sostenible

una vida familiar
granja
huerto
taller artesano
pequeñas producciones familiares de autoabastecimiento
creacion de la propia energia

el unico sistema posible

un restaurante

te imaginas poder saborear la mejor carne de ternera del mundo?
te imaginas poder saborear la mejor carne de cerdo del mundo?
te imaginas poder saborear la mejor carne de cordero del mundo?
te imaginas poder saborear l mejor carne de cabrito del mundo?
te imaginas poder saborear la mejor carne de conejo del mundo?
te imaginas poder saborear la mejor carne de pollo del mundo?

argumentos:
cual sino podria ser esa carne?
sino la de unos animales que pacen en libertad, en los prados de montaña? felices, en su medio, que beben agua de manantial de montaña, que corren, juegan y se mueven a su antojo, que su unico riesgo es el lobo, y otros predadores como el oso, el zorro, las rapaces, ...

ademas, animales de antiguas razas, casi extintas, que antaño se prodigaban y ahora su rentabilidad se mide solo por la calidad, ...pues el tamaño, la lentitud con la que ganan kilos, las hace carisimas, ....

sin embargo las mismas caracteristicas que casi acababan con ellas, son las que mas las  aprecian, ..

ademas la altitud donde se crian, la alta montaña produce, principalmente por el clima, productos de inmejorable calidad, el sabor que el frio proporciona a la carne es incomparable con el resto de enclaves, ...

por todo ello, porque solo trabajamos con esas razas, porque estamos en la montaña, porque nuestros animales estan en libertad y solo consumen lo que les proporciona la naturaleza, ...

sabemos que pocas seran las cirunstancias que mejoren estos resultados, ... sino ninguna

un hotel

te imaginas poder alojarte en medio de un parque natural, donde aun pululan especies ya extintas en gran parte del resto del mundo?

te imaginas poder recorrerte ese paraje a lomos de un caballo, paseando entre sus bosques y praderas o simplemente contemplarlo?

te imaginas poder vivir situaciones tan excepcionales como cruzarte con un lobo salvaje, una nutria, un azor, o  de repente encontrarte inmerso en una escena de lucha por la superviviencia animal?

pues aun existe y aunque la posibilidad de vivir esos momentos son limitados, aun es posible, .... aun puedes ser el pribilegiado que lo experimente

caseria la infiesta

es una forma de vida sostenible 
(una forma de vida que no es facil, pero que te da mas y mejores buenos momentos que la convencional)


un hotel 
un restaurante
una queseria
un obrador
una tienda
una granja escuela
un vivero de empresas
una casa familiar


es la nueva y tradicional forma de vida futura puesto que algun dia todas las familias viviran asi.

Caseria la infiesta  es un hotel rural, un  espacio privilegiado en la montaña, en el corazón del  parque  natural redes (reserva de la biosfera),  en Asturias,  al que se accede a través del valle del nalon  hasta llegar a  Caso, el ultimo concejo  antes de León. Un reducto donde la biodiversidad, aun puede ser contemplada en su máximo explendor. La infiesta se encuentra en la confluencia entre las dos rutas mas emblemáticas del parque, la de los arrudos y el lago ubales, por su belleza y al estar enclavadas en lo mas agreste,  en lo mas natural y en lo mas bello., Un sistema montañoso donde los bosques caducifolios ocupan extensiones importantes. Masas arboladas donde se refugia la fauna, hayas, robles, castaños, …  Donde aun se puede apreciar la fauna extinta ya en casi todo el mundo. Donde el clima de montaña tiene sus dominios, haciendo que podamos disfrutar desde un sol abrasador hasta una gran nevada, desde una noche inusualmente clara, iluminada por la luna,  hasta un dia entre tinieblas,  … la naturaleza en todo su apogeo, … como llegar: europa-españa-asturias-langreo-laviana-sobrescobio-tanes-coballes-encrucijada  y   la infiesta Caseria la infiesta es una caseria familiar, en la que se desarrollan proyectos tales como una quesería, un hotel, un restaurante, una tienda y una granja escuela además de multitud de inquietudes creativas y empresariales.  Actividades que encaminadas hacia un objetivo primordial: el equilibrio natural, siguen unos principios comúnes, la calidad en el proceso, en todos los ámbitos el respeto al medio ambiente, desde el inicio hasta el final. Para ello las materias primas de elaboración serán siempre producidas en la misma caseria y las que no, llevaran un estricto control de origen, para que el resultado, tanto en el restaurante, quesería y tienda sean totalmente naturales y excepcionales en calidad. Caseria la infiesta dada su limitada oferta, comienza ya la aceptación de reservas para el año 2012 en el email    sernatura@sernatura.com

caseria la infiesta

es una forma de vida sostenible
un hotel
un restaurante
una queseria
un obrador
una tienda
una granja escuela
un vivero de empresas
una casa familiar